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怎样经营好一家水果店:11个小窍门
来源:世界创业实验室   2011-06-19 18:55:51 合肥创业网

  现如今,创业成了人们口中常常出现的词,水果摊、水果店遍布各个生活小区和超市。水果店创业虽然门槛不高,但经营规模却相差很远。有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店!那么水果店怎样经营赚大钱呢?

  水果店怎样经营一、水果店的规模

  经营水果具有各种规模:有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。每逢夏天,街上还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。

  规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

  据一名水果店老板介绍,经营水果,规模越大成本越高,一般摆个地摊儿只需要一百多元钱,而在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在4000元到10万元之间。

  水果店怎样经营二、办出特色

  1、了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散发给顾客。

  2、了解市场情况,把水果店开在农贸市场,或者附近。

  3、从工商局开始,办理各项手续。

  4、不要只想过老板瘾,自己当老板兼工人。从夫妻店,亲戚店起步。

  5、订一份当地小报,了解市场动向和顾客需求。

  6、联系固定进货渠道。

  水果店怎样经营三、店面选址非常重要

  金点子创业项目,如果你资金实力比较雄厚,最好在黄金商圈选址,最后在十字路口,或是大型百货卖场(商厦,超市)附近,房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店,重点在卖水果方面,建议选址在大型社区附近,或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以。

  如果你打算重点放在果汁吧的经营上,建议选址在大学附近,企业密集的经济开发区内就可以。

  水果店怎样经营四、店内设备开支

  首期进的水果,主要讲求低风险,用苹果、橙子、芦柑铺满店面,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀,总共算下来,大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果,便可以维持经营。

  金点子创业项目,新鲜水果的经营建议进行超市化的经营,货架最后参考大型的超市,定出自己的特色,比如,选用一批柳编或草编容器来盛放水果,根据你的店面大小进行投资,一般两三千元到万元不等。

  建议针对灯光进行必要的设计,以突出你的水果的新鲜性。购买几台小型的雾化器,对水果进行喷雾,以保持其新鲜性,也防止水分的流失.简单的喷雾设备,手动的几十元,电动的在百元以上。

  开好水果店小窍门:

  1、店面干净亮堂、商品摆放整洁诱人。

  2、价格牌明显

  3、促销海报醒目

  4、每日特价活动,吸引人们的好奇心,每天都进店看看。

  5、水果店最好跟干货搭配销售,互补。

  6、电子秤让人们更放心。

  7、特价及时处理,吸引消费能力差的客户。

  8、每种水果、商品做一个产品说明:产地、功效,对身体有什么好处,适宜人群。

  9、每客户办一个积分卡,积分有奖!

  10、水果店基本上都是社区店,老客户是主力,服务质量一定要好,老板要有好的人缘。

  11、特别提供升值服务,水果泥、水果酱、水果蛋糕、水果派的制作方法,加大人们对水果的需求量。

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