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研究生辞职合肥摆摊创业 “后浪”来取经
来源：安徽商报 2020-07-24 09:49 合肥创业网
　　　　在合肥官亭路美食街有一家“研究生水果捞”，许多人都慕名来吃这名研究生卖的水果捞。大家看到美食摊的名字为“研究生水果捞”都会忍不住问一句：“老板，你真的是研究生吗?”6月4日晚，记者也驻足在这家“研究生水果捞”摊位前，问了同样的问题。


　　南大研究生为梦想辞职

　　官亭路“研究生水果捞”的摊主孙辉是安徽阜阳人，2014年6月从南京大学法律系毕业后，先后在国有企业和高科技公司工作过，一直怀揣创业梦的他，在2018年开始了自己的摆摊之旅。“刚开始准备辞职去摆摊的时候，身边的人都十分不理解。”孙辉告诉记者，工作了几年后决定去摆摊卖水果捞的时候，身边的人都十分不理解，他们觉得一个名牌大学毕业的研究生拥有稳定的工作，为什么要选择去街头摆摊，包括很多顾客也会这么问。

　　“一直都有一个创业梦，摆摊卖东西是一个成本低并且能够锻炼自己的一种方式。”孙辉告诉记者，自己当时摆摊做水果捞场地费、设备、食材等第一笔投资花了一万元，第一个月做到不赔不赚，后面生意就越来越好了。孙辉介绍，目前自己官亭路水果捞的摊子每天收入至少1000元起步，一周前，他还在合肥包河苑小吃街开了一家水果捞的实体店面。

　　记者在孙辉的水果捞摊位前看到，源源不断一直有人前来购买水果捞，有的还会主动跟老板聊上两句。孙辉告诉记者，自己当初做水果捞也是觉得他营养健康口感也好，水果捞上面是新鲜的水果下面是自酿的酸奶，12元一份一直都是这个价钱，有很多回头客。

　　直播形式也用上了

　　“这个摊位是我梦想开始的地方。”孙辉告诉记者，因为摆摊有时间限制，官亭路的美食摊营业时间是下午五点到晚上十点，所以自己现在也开了一家实体店。但谈及自己的摊位，孙辉表示摊位是会一直保留下去的，一方面摆摊的确有营收，另一方面自己非常喜欢出摊在这条热闹街上的生活气息。孙辉告诉记者，自己和周边的学生、居民包括临边的摊主都十分有感情。

　　“周边大学的学生，一直都把我当学长来看。”孙辉说，出摊的时候，学生们来买水果捞经常也会一起聊天，自己在这样的氛围里也觉得非常温暖。“作为一个过来人，摆摊就像是练级打怪，摊子做好了才能一步一步将自己的创业梦完成。”孙辉说，最近有很多人来跟他讨教经验，前来“取经”。孙辉回忆说前两天一名农大的学生还来跟自己请教，说毕业后想要创业，自己还给他传授了一些经验。

　　孙辉告诉记者，自己想通过多种形式对自家的美食进行推广，目前也进军了短视频、直播等多种形式，下一步想在水果捞的“酸奶”上做文章，形成自己的品牌效应，做出更多优质的美食，不断拓宽自己的创业路。 （安徽商报融媒体记者 刘静文/文 任逸玮/摄）

来源：安徽商报
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